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吃饭必备6种下饭菜,开胃又下饭

2020-07-31 14:41 来源:未知 作者:石家庄生活网
吃饭必备6种下饭菜,开胃又下饭

火爆猪肚是一道菜肴,主要原料有新鲜猪肚,主要辅料/调料有大蒜、盐、鸡精等。

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火爆猪肚

材料:新鲜猪肚一个,豆瓣酱一勺,青尖椒一个,葱少许,姜少许,大蒜少许,盐少许,鸡精少许,酱油少许,花生油两大勺

做法:1.要将猪肚上的污秽和臊味除去,把里面翻出来用盐腌一下加入,面粉把猪肚抓一遍,放在清水里洗去污秽粘液,然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出,再放在冷水中泡一下,用刀刮去白脐上的秽物。用清水冲洗干净后下锅煮至熟烂,捞出切丝。

2.锅内油烧热放入豆瓣酱炒香,放葱姜蒜同炒,炒出香味后放入煮熟的猪肚翻炒,同时加入一点盐、酱油。

3.放入青椒翻炒,出锅前放入鸡精

泡椒牛肉是一道美味可口的传统名肴,属于川菜系。

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泡椒牛肉

做法

1。准备好牛肉,切丝(要把筋切断,不要顺筋切,炒出来的肉会绵)

2.切好的肉丝里面放入一勺淀粉,少许黑胡椒粉腌制10分钟左右(多腌制一会儿也可以,

淀粉要先用少许料酒或者白水溶化开来,我用的水)

3.胡萝卜,泡姜,泡椒,葱切段

4。锅里烧油,油八成热的时候放入一小勺郫县豆瓣酱翻炒

5.倒入牛肉翻炒均匀,翻炒速度要快(翻炒均匀大概需要5秒左右,一定要倒入泡椒泡姜,要不牛肉炒熟了会老)

6。牛肉搅拌均匀,马上倒入盘子里的泡姜泡椒翻炒

7。倒入少许酱油、加适量盐,加少许砂糖(1公元左右),翻炒

pk10开户 8。牛肉熟了就可以起锅了

杏鲍菇分解纤维素和木质素的能力较强,栽培时,培养基需要较丰富的碳源和氮源。

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肉末杏鲍菇

所用食材:杏鲍菇,猪里脊,郫县豆瓣酱、葱、蒜,蚝油、生抽、料酒、盐、糖、香油

第一步:杏鲍菇切去两端不用,洗净控干水分,横着切成厚约2厘米高的圆块,在表面切网格状,只切一面,并且不要切断。

第二步:大约二两猪里脊冲洗干净,剁成肉馅备用,不需要剁得太细碎了。

第三步:锅内放少量油,待油温六成热,放入切好的杏鲍菇块,切花刀的一面朝上小火慢煎,花刀的一面会自动展开一些,底部金黄的时候捞出摆放在盘子种备用。

第四步:锅内重新放少量油,放入两大勺郫县豆瓣酱炒出红油,倒入切好的里脊肉末、葱花、蒜末一起炒至肉末变色。

第五步:加1勺料酒,1勺蚝油,1勺生抽,半勺糖,适量的盐,5勺水,将肉末焖煮2分钟入味,连同汤汁一同浇在摆放好的杏鲍菇上。

第四步:杏鲍菇放入蒸锅,水开后大火蒸5分钟。

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。

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土豆泥炸鲜虾球

pk10开户 所需食材:鲜虾、土豆、盐、胡椒粉、面粉、鸡蛋、面包糠、油

步骤:

1.将鲜虾去头,去泥线,剥出虾肉,保留虾尾备用

2.把去掉虾尾的鲜虾在案板上剁成虾泥

3.土豆洗净,上锅蒸熟,取出捣成土豆泥

4.将虾和土豆泥搅拌,加入少许盐和胡椒粉、充份搅拌均匀

5.双手沽湿,取适量的土豆虾泥搓成小圆球,然后将虾尾插入搓成型的土豆虾球中

6。再把士豆虾球外面依次均匀的沽上面粉、打散的鸡蛋液,再均匀的裹上ー层面包糠

7.锅中倒入油大火加热,待油温升高后,放入土豆虾球炸至金黄色,即可食用

蟹味菇,属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属,又名玉蕈、斑玉蕈、真姬菇、胶玉蘑、鸿喜菇等,是一种大型木质腐生真菌。在自然环境中,一般秋季群生于山毛榉等阔叶树枯木或活立木上 。蟹味菇是北温带一种优良的珍稀美味食用菌 。

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拌黄瓜蟹味菇

材料:嫩黄瓜,蟹味菇,胡萝卜,盐少许,香油几滴

做法:

1、将黄瓜,蟹味菇,胡萝卜清洗干净。

2、黄瓜去皮,去掉两头取中间段,切成小丁状,蟹味菇入开水焯熟,捞出控水后自然放凉,胡萝卜切片蒸熟后自然放凉。

3、将料理好的黄瓜,蟹味菇,胡萝卜混合一起,加盐拌匀,放置10分钟使其入味,倒出多余的水分,滴上几滴香油拌匀即可。

鸡爪炖猪蹄还有一个非常有意思的名字”手牵手

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鸡爪焖猪蹄

材料:猪蹄、鸡爪、姜、葱、料酒、冰糖、大料、老抽、盐、鸡精

做法

1、鸡爪和猪蹄洗净,鸡爪剪去指甲,冷水下锅,放姜、葱、料酒焯水,水开捞出,用水冲洗干净备用。

2、起油锅,加入冰糖,熬至融化呈焦糖色,将猪蹄倒入翻炒。

3、放入葱、姜大料,倒入适量老抽和盐炒至上色后,加适量开水,加盖焖至鸡爪、猪蹄软熟。(1小时左右)

4、加入鸡精大火收汁即可。


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