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几道能拿得出手的美味家常菜

2020-09-03 19:10 来源:未知 作者:石家庄生活网1
几道能拿得出手的美味家常菜

大家好,我是中医孙医师,很高兴能为大家科普健康以及养生知识。随着社会的发展,人们生活水平的提高,健康问题越来越被大家重视,即使拥有金山银山,都不如身体健康如山。拥有一个健康的体魄是人人向往的事情,所以,我们要时刻把养生和健康的习惯融入到生活中,坚决杜绝不好的生活方式,愿你的身体一天比一天健康,长寿又幸福。好了,一起来看下今天的资讯。

几道能拿得出手的美味家常菜,简单易做,吃完连连夸赞美味

酱香排骨

 

 

原材料:排骨、鸡蛋

调味料:蒜、姜、料酒、柠檬、花雕酒、六月鲜特级酱油、六月香豆瓣酱、生粉

做法:

1、排骨加入姜丝、料酒,用手抓匀腌制半小时

2、打入蛋黄液、生粉,继续抓匀

3、锅中加适量油,爆香蒜粒,姜丝,加入排骨煎至两面金黄

4、依次加入花雕酒、六月鲜特级酱油、六月香豆瓣酱,大火烧开后转中小火,煮至收汁

5、最后挤少许柠檬汁调味即可

 

 

姜汁肘子

原料:猪前肘1只(约750克),葱段10克,盐5克,料酒10克,姜汁100克,味精1克,姜15克,花椒10粒,香油15克。

制法

①将猪肘刮洗净,顺骨缝划一刀,放入汤锅内煮熟,捞出去肘骨,在肘子瘦肉一面,剞成肉断皮不断的2.6厘米见方的块,放在碗内(皮朝下),再加入花椒、料酒、葱、姜、盐和适量肘子原汤,上笼蒸锅约2.5小时取出,去汤汁,拣出姜、葱、花椒,翻扣在盘内。

②拿碗1只,放入盐、蒜末,味精、醋、香油、姜汁调匀,淋在肘子上即成。

炖腔骨

 

 

原料:腔骨2斤、葱1节、姜1小块、花椒约40颗、小茴香约40颗、八角2个、草果1个、桂皮1段、香叶2片

做法:

1.把腔骨清洗干净后,放入锅中。锅中倒入可以没过腔骨水量的凉水,大火煮开;

2.待水开后撇去浮沫,再煮3分钟左右,捞出腔骨,用清水反复冲净表面的浮沫。煮腔骨的水倒掉不用;

3.将洗净的腔骨放回洗净的锅中,再加入清水煮开,煮开后如果汤面有少许浮沫,请继续撇干净;

4.然后放入大葱,姜片,花椒,小茴香,八角,草果,桂皮和香叶,调入料酒,生抽,老抽,米醋和白糖,搅匀后盖上盖子,转中小火炖1个小时;

5.一小时后,调入盐改成大火,打开盖子继续煮3分钟即可。


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