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教你6道快手菜,都用家常食材

2020-07-31 14:41 来源:未知 作者:石家庄生活网
教你6道快手菜,都用家常食材

菠萝鸭,是一款地道的粤菜,自客家文化传入至广东沿海一带。流传下来

教你6道快手菜,都用家常食材,进厨房10分钟做好,营养好吃!

菠萝鸭

pk10开户 食材:鸭肉400克、菠萝半个、葱2根、生姜5片、蚝油1汤匙、酱油1.5汤匙、料酒2汤匙、白糖少许、油少许

做法:

1、鸭洗净剁块; 菠萝处理好切小块; 葱切小段,准备好姜片。

2、锅中烧开水,放入鸭块焯至变色;捞出控干水分。

3、备好料汁: 蚝油、酱油、料酒、白糖。

4、锅加少许油烧热,底上先放入葱和姜片。

5、然后分别码入鸭块和菠萝块。

6、倒入备好的料汁,加盖煲约40分钟即可。

pk10开户 7、出锅加少许薄荷叶即可提升香气也可装饰。

猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩 力有很大的作用。

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小炒猪心

材料:猪心半个,青椒4个,长红椒半个,油适量,盐适量,蚝油适量,五香粉适量,生抽适量,老抽适量,姜2片,蒜瓣2瓣。

做法:

1、 准备好所有食材,猪心去掉里面的血块再洗净,辣椒洗净切去蒂。

2、 青红椒一起切成条状。

3、 姜切成丝,猪心切成条,蒜瓣切几下。

pk10开户 4、 猪心全部切好后放到一个碗里,加入生抽,老抽,蚝油,五香粉,一起拌匀放一会儿,入味后热锅倒入油,再倒入腌好的猪心一起大火炒。

5、 炒至猪心微硬,变色,盛出盘里。

6、 把锅洗净,再热锅倒入油放入姜蒜略炒,

7、 再放入猪心一起大火翻炒至颜色变深,加入青红椒一起炒。

8、 大火翻炒至颜色猪心没有血色,辣椒颜色变深,加入盐略炒,即可出锅装盘。

9、 整个过程大火翻炒,时间不宜过长。

花椒鱼片,传统名菜,属川菜系。浓郁的麻香气息才是它真正的招牌。汤底里还有脆脆的莴笋片和清爽的金针菇,非常的爽口,别样麻味,别样香味,冬日里一碗温暖全家人胃的浓情汤。

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花椒鱼片

材料:鱼身肉、金针菇适量、干尖椒,花椒、盐、生抽、鸡精、淀粉、鸡蛋、姜丝

做法:

1.将鱼身,切成薄片,加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀,腌15-30分钟。

2。将金针菇烫熟,取出后置于汤碗内。

3。放入清汤,加盐,姜丝,鸡精调味。待汤沸后,放入腌制好的鱼片。九成熟连汤盛入已垫有金针菇的汤碗内。

4.放油入锅,稍热就加干尖椒,翻炒几下,再加入花椒,同样翻炒几下即可

香煎五花肉是一道非常美味的下饭菜。五花肉煎的焦一些更好吃,煎出来的油可以用来炒菜非常的香;吃的时候如果嫌五花肉的片大,可以将煎好的五花肉用剪刀剪成小块,将五花肉蘸上酱料用生菜包裹着吃,里面还可以放点大蒜、小葱、青辣椒什么的,也可以再放点米饭,总之非常好吃

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香煎五花肉

食材:五花肉500克,生抽一棵,蒜头半个,孜然粉一勺,孜然粒一勺,辣椒粉一勺,白芝麻一勺,蚝油一勺,生抽一勺,红烧酱油一勺,料酒一勺,一勺白糖,食用油适量。

烹饪方法:

1:五花肉洗净切成薄片,蒜头用刀拍一下去皮剁成蒜末备用。

2:切好的肉片放入大碗中,加入蒜末,白糖,生抽,蚝油,红烧酱油调味。

3:戴上一次性手套抓拌均匀,腌制10分钟。

4:腌制五花肉时间,来处理一下生菜,把生菜清洗干净控干水分备用。

5:炒锅烧热倒入适量食用油,腌制好的五花肉放入锅中煎,要是不是翻动一下。

6:煎至两面金黄,这时会出很多的油,把油盛出来,放入孜然粒,孜然粉,辣椒粉,白芝麻调味。

7:翻炒片刻待香味出来,即可关火出锅。

8:吃的时候包上生菜,一点都不油腻,真的太好吃了,喜欢的,一定要试试呀

西红柿具有生津止渴、开胃消食、防癌、降压降脂的功效。虾仁具有增强免疫、抗癌防癌、延缓衰老的功效。豆腐具有清热润燥、补血养颜、补脑健脑的功效。

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鲜虾蕃茄豆腐

pk10开户 食材:虾仁150克、豆腐500克、香葱3棵、番茄酱、白砂糖、盐、淀粉;

做法:

1、虾仁开背,豆腐切厚片备用;

pk10开户 2、起锅烧油,放入豆腐煎至两面金黄,捞出控油;

3、调水淀粉,将虾仁加入其中,加盐调味,抓匀;

4、起锅烧油,放入虾仁,煎至虾仁表面金黄;

5、锅留余油,倒入适量番茄酱、加入白砂糖,搅拌成均匀的番茄酱汁,倒入豆腐和虾仁,炒匀即可。

香菇味道鲜美,香气沁人,含有丰富的营养成分,是高蛋白,低脂肪的营养保健食品。青椒质地脆嫩,口感辛香,具有温中散寒,开胃消食的功效。鸡蛋味美鲜香,营养丰富。用香菇,青椒,鸡蛋一起同炒,营养滋补,色香味浓,口感极佳,堪称美味。

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青椒香菇炒荷包蛋

【食材】香菇、鸡蛋、青椒、盐、生抽、蚝油、白糖、淀粉

【具体做法】

1,热锅倒油,油热后打入鸡蛋,中小火煎至一面凝固翻到另外一面。

2,待鸡蛋两面全部凝固,用铲子将鸡蛋铲成小块,然后盛出备用。

3,香菇洗净,攥干水分后切成片。青椒一个,去籽去蒂后切成小块。

4,热锅凉油,放入姜丝和蒜末小火炒出香味。如果喜欢吃辣,可以加入辣椒一起炒香。

5,倒入切好的香菇,大火炒软。香菇的菌菇气味比较重,如果不习惯这个味道,可以把香菇开水下锅焯烫一下再炒,菌菇味会轻很多。

pk10开户 6,准备一个小碗,加入1勺生抽、半勺蚝油、适量盐、少许白糖、小半勺淀粉、2勺清水,充分搅拌均匀调成碗汁。

7,把碗汁倒入锅中,再倒入青椒和鸡蛋大火烧至食材入味,将锅中的汤汁收至自己喜欢的状态即可。

8,盛入盘中,上桌开动吧。香菇的鲜味,鸡蛋的香味,两种食材鲜香味相互渗透,入味好吃。


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